Chilis brennen. Verantwortlich dafür ist Capsaicin. Es brennt auf der Haut, lässt uns schwitzen, signalisiert unserem Körper Schmerzen und wenn man sich nach der Zubereitung unbemerkt die Augen reibt, dann leidet man Höllenqualen.
Um das Capsaicin von meinen Händen fern zu halten, trage ich beim Zuschneiden der kleinen scharfen Schoten immer OP-Handschuhe. Die Handschuhe verleihen Abhilfe gegen ungewollte Schmerzen. …es sei denn, man steht auf feurig.