Mein heutiges Experiment widmet sich dem Trocknen von Chili-Schoten. Mein Ziel ist es, in einigen Wochen Cayenne-Pfeffer daraus herzustellen. Die Chilis werden auf einem dünnen Faden aufgefädelt. Ich habe normales Haushaltsgarn hierzu verwendet. Der Faden sollte durch den kleinen grünen Strunk laufen, da sonst die Schote beschädigt wird. Ich werde den selbstgebastelten Gewürzbaum trocken und im Halbdunkeln lagern.
Wozu die ganze Arbeit? Chilis heranzuzüchten bedarf viel Aufmerksamkeit. Sie haben uns nun schon einige Monate begleitet. Cayenne-Pfeffer erscheint mir als tolle Lösung, lange Zeit etwas von den Chilis zu haben.
Falls alles klappt hätte ich einen eigens produzierten Cayenne-Pfeffer – vom Samen zum Gewürz ohne Konservierungsstoffe.
Geschrieben am Donnerstag, 05. August 2010, von Ada, abgelegt unter Allgemein
Tags: Cayenne-Pfeffer, Chili, Gewürz, ohne Konservierungsstoffe
hey, ich hab auch die ganzen anleitungen gefunden, von wegen die schoten am pfaden aufhängen und so, meine mutter meinte sie legt die schoten einfach auf die heizung das würde auch funktionieren. also hab ich das auf die art ausprobiert und sie als die heizung sowieso an war einfach darauf verteilt und es hat super funktioniert, alles supertrocken