Zutaten:
ca. 1 kg Tomaten
1 Töpfchen Crème fraîche
2 Chilis
Saft einer Limette
1 Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
Gemüsebrühe
Minze
Die gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch zusammen in etwas Öl leicht andünsten. Anschließend die grob zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben. Die zerkleinerten Chili-Schoten sowie Minzblätter zu den Tomaten geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Wenn die Tomaten schön weich sind zieht alles in einen Topf um. Im Topf lässt sich das Ganze, ohne ein Massaker in der Küche anzurichten, gut pürieren.
Ca. 300-500 ml Gemüsebrühe hinzu (je nach gewünschter Konsistenz). Die Crème fraîche wandert nun auch in den Topf. Mit Limettensaft abschmecken. Und fertig ist das scharfe Tomatensüppchen.
Fazit: Sie riecht nicht nur lecker, sie schmeckt auch so. Jam, jammm…
Geschrieben am Samstag, 07. August 2010, von Ada, abgelegt unter Allgemein
Tags: Chili, Tomatensuppe